Ăn gì ở Catalonia

Ẩm thực Catalan được bao gồm trong chế độ ăn Địa Trung Hải nổi tiếng, nhưng nó nổi bật đặc biệt là có nhiều món ăn trong khu vực của riêng mình . Ngoài ra, có rất nhiều loại thực phẩm mà ở Catalonia có sự công nhận đặc biệt và trở nên không thể thiếu khi thử ẩm thực xứ Catalan . Các sản phẩm từ đất, biển, núi ... chúng đều là một phần của truyền thống ẩm thực xứ Catalan, vì vậy bạn sẽ không biết bắt đầu từ đâu. Nếu bạn sẽ đến thăm lãnh thổ Catalan, bạn không nên bỏ lỡ bất kỳ khuyến nghị nào về những gì nên ăn ở Catalonia.

Ăn gì ở Catalonia: pa amb tomàquet

Khi chúng ta nghĩ về những gì nên ăn ở Catalonia, phản ứng tự động xuất hiện trong hầu hết tâm trí là: pa amb tomàquet, nghĩa là bánh mì với cà chua. Và đây là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất ở vùng Catalan, bao gồm những lát bánh mì trang trại được xát với cà chua có thể phết và tưới với nhiều dầu ô liu.

Người bạn đồng hành cho bánh mì bạn có thể chọn nó, mặc dù chúng tôi khuyên bạn nên thử món xúc xích đặc trưng của xứ Catalan, mà chúng tôi trình bày chi tiết dưới đây.

Nó cũng rất phổ biến khi đi kèm với bánh mì nướng với nước sốt Catalan tinh túy: "l'allioli" hoặc "aioli", như tên gọi của nó, được chuẩn bị trong một cái cối làm từ tỏi và dầu nghiền nát.

Ăn gì ở Catalonia: Calçots với romesco

Mặc dù chúng là điển hình của khu vực Tarragona và đặc biệt là dân số Valls, trong khoảng từ tháng 1 đến tháng 4, trên khắp xứ Catalan, bạn có thể ăn thịt ba chỉ với romesco, một loại hành lá kéo dài được chuẩn bị trên vỉ nướng trực tiếp trên lửa và đi kèm với lửa Nước sốt ngon này.

Phần đệm này được chuẩn bị trong cối với cà chua, quả phỉ, tỏi, dầu ... Bạn có thể xem công thức trong bài viết của chúng tôi Cách làm romesco và cũng có thể dùng kèm theo nhiều món ăn khác.

Ăn gì ở Catalonia: escudella

Một trong những món ăn đặc trưng và lâu đời nhất của Catalan là " escudella i Carn d'olla ", một món hầm phục vụ như một món ăn độc đáo, vì một mặt nó ăn súp và mặt khác là thịt và rau luộc. Nó được chuẩn bị với đậu xanh, củ cải, khoai tây, xúc xích, bắp cải, cà rốt ... cũng như thịt băm để tạo ra những "quả bóng", một loại thịt viên lớn hơn.

Nó là điển hình của mùa Giáng sinh, mặc dù nó có thể được chuẩn bị vào bất kỳ ngày mùa đông nào, do sự đóng góp năng lượng cao và năng lượng của nó, rất hữu ích cho cảm lạnh.

Ăn gì ở Catalonia: esqueixada

"Esqueixada" cũng phải có mặt để đáp ứng với những gì nên ăn ở Catalonia, một món ăn đặc trưng được chỉ định cho mùa hè do ăn lạnh. Nó là một loại salad được chế biến với cá tuyết vụn, tiêu xanh và đỏ, hành tây, cà chua và ô liu đen.

Ngoài ra, nếu chúng ta thêm đậu hoặc đậu trắng và một số thành phần khác, chúng ta sẽ biến nó thành một "empedrat", một món ăn đặc trưng của xứ Catalan.

Ăn gì ở Catalonia: xúc xích

Như chúng tôi đã chỉ ra, Catalonia là một khu vực có rất nhiều loại xúc xích, chủ yếu được chế biến từ thịt lợn. Một trong những thứ được biết đến nhiều nhất là fuet hoặc Espetec, một loại xúc xích khô, một loại xúc xích nhưng mỏng hơn. Secallona rất giống nhau, mặc dù nó thậm chí còn hẹp hơn.

Tương tự như vậy, xúc xích nấu chín cũng là điển hình của ẩm thực Catalan; tương tự trong số họ nhưng tất cả đều khác nhau. Chúng ta có thể làm nổi bật các xúc xích nấu chín của máu như xúc xích đen, " bull negre ", poltruc ... và trong số những người da trắng, xúc xích trắng hoặc "de perol", trứng, lưỡi hoặc gan, "bull blanc" và tiếng Catalan

Ăn gì ở Catalonia: leo thang

Được chế biến từ các loại rau nướng, leo thang cũng là một phần thiết yếu của ẩm thực xứ Catalan. Đó là ớt đỏ, cà tím, cà chua và hành tây được chuẩn bị trực tiếp trên vỉ nướng trên lửa hoặc, tốt, trong lò nướng.

Nó thường được đi kèm với cá cơm và thường ăn nó trên bánh mì nướng; mặc dù nó cũng có thể được ăn một mình hoặc thêm cá ngừ, giăm bông, phô mai dê, v.v.

Ăn gì ở Catalonia: botifarra amb seques

" Botifarra amb seques " có thể được dịch là xúc xích với đậu trắng, một món ăn rất đơn giản nhưng cũng rất đặc trưng của ẩm thực xứ Catalan. Các công thức xác thực đánh dấu rằng các loại đậu là từ "Ganxet", một giống của Catalan.

Các món thịt khác đặc trưng của ẩm thực Catalan là fricandó, thỏ với ốc, thịt cừu trên vỉ nướng, gà với mận và hạt thông, v.v. Bạn có thể tìm thấy tất cả trong thực đơn của các nhà hàng và khách sạn ở Catalonia.

Ăn gì ở Catalonia: chả cá

Bờ biển Catalan cung cấp cá và hải sản có chất lượng tuyệt vời và đa dạng, đó là lý do tại sao nhiều món ăn được làm bằng các sản phẩm này. Đây là trường hợp " ăn thịt" cá, một công thức có nguồn gốc từ ngư dân, người đã chuẩn bị trên thuyền của họ với những con cá khó bán hơn.

Hiện tại, nó có nhiều biến thể, đặc biệt là theo tỉnh bạn đang ở; ví dụ ở miền nam, người ta thường chuẩn bị nó kèm theo romesco; Bạn có thể thấy những gì để ăn trong Tarragona . Thậm chí, nó thường chứa các loại cá như cá monkfish hoặc cá mú, trai, tôm, v.v. kèm theo nước sốt hầm được chế biến từ cá đá, cà chua, hạnh nhân, tỏi ...

Ăn gì ở Catalonia: crema catalana và mel i mató

Trong số các món tráng miệng vô tận của xứ Catalan, chúng tôi sẽ làm nổi bật kem Catalan và " mel i mató ". Công thức đầu tiên bao gồm một loại kem sữa trứng hoặc bánh ngọt, đặc biệt là được bao phủ bởi một lớp đường bị cháy hoặc caramel; do đó, nó cũng nhận được tên "crema cremada".

Trong trường hợp thứ hai, chúng tôi đề cập đến một loại phô mai tiểu tắm trong mật ong; Nó cũng có thể được đi kèm với quả óc chó hoặc một số loại trái cây sấy khô khác, rất đặc trưng của Catalonia. Cần lưu ý rằng bánh ngọt và đồ ngọt của Catalonia rất rộng, nơi chúng ta cũng có thể làm nổi bật: carquiñolis, pastissets, trái cây khô, dừa, v.v.

Những gì nhìn thấy ở Catalonia

Ngoài ẩm thực, bạn không thể bỏ lỡ các điểm du lịch và di tích hoành tráng của xứ Catalan. Vì vậy, trong chúng tôi cung cấp cho bạn các bài viết của chúng tôi: