Là loại nấm ăn được phổ biến nhất ở Tây Ban Nha

Một hoạt động rất phổ biến ở Tây Ban Nha là thu thập nấm . Trong các khu rừng của các khu vực Tây Ban Nha khác nhau, chúng tôi tìm thấy rất nhiều loại nấm, trong đó có loại ăn được và độc. Điều quan trọng là phải có kiến ​​thức và biết cách phân biệt các loài khác nhau để tránh các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng có thể xảy ra. Trong bài viết này, chúng tôi cho bạn thấy một lựa chọn các loại nấm ăn phổ biến nhất ở Tây Ban Nha để bạn có thể biết chúng và biết cách nhận biết chúng.

Nấm hoang dã (trại Agaricus)

Nấm hoang dã là một trong những loại nấm ăn được biết đến nhiều nhất được thu thập ở Tây Ban Nha. Sự đa dạng này thể hiện một chiếc mũ có màu trắng có xu hướng về tông màu xám hoặc hồng và với kích thước thay đổi trong khoảng từ 3 đến 12 cm đường kính. Lưỡi kiếm của nó có màu trắng hồng phát triển thành tông màu nâu sẫm và sau đó chuyển sang màu đen.

Nấm hoang dã là một hương vị rất dễ chịu và mùi nấm xuất hiện từ đầu mùa xuân đến cuối mùa thu ở đồng cỏ và đồng cỏ. Như với tất cả các giống vũ trụ Agaricus, không nên thu thập nấm trưởng thành với tấm đen để tránh các vấn đề tiêu hóa.

Oronja (Amanita Caesarea)

Có nhiều người coi giống này là một trong những loại nấm ăn tốt nhất ở Tây Ban Nha, nó rất tinh tế và có thể được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau. Oronja là một chiếc mũ khá lớn với đường kính thay đổi trong khoảng từ 8 đến 25 cm và màu cam đôi khi có xu hướng hướng về tông màu vàng. Các tấm của nó có rất nhiều, rộng và màu vàng nhạt chuyển sang màu vàng vàng.

Mẫu vật này có thể được tìm thấy vào đầu mùa thu vào giữa mùa hè, cả trong rừng cây sồi và cây sồi và ở vùng đất đá vôi, dưới những cây dẻ và cây sồi.

Vé vũ trụ (Boletus Edulis)

Vé ăn được, còn được gọi là "nấm" hay "bí ngô", là một loại nấm được xem xét tuyệt vời bởi những người nghiệp dư và đầu bếp chuyên nghiệp. Chìa khóa thành công của nó nằm ở hương vị tinh tế của nó kéo theo vị ngọt, kết cấu và tính nhất quán. Nó được đặc trưng bởi một màu sắc thay đổi, của tông màu trắng khi còn trẻ và cuối cùng trở thành một tông màu nâu, nâu khi già đi. Ngoài ra, một đặc điểm khác biệt với phần còn lại của nấm là lớp biểu bì nhớt và ẩm, mặc dù nó bị mất theo tuổi tác.

Nấm boletus ăn được có thể được tìm thấy từ cuối mùa hè đến cuối mùa thu dưới những cây lá hoặc cây lá kim.

Níscalo (Lactarius Deliciosus)

Níscalo là một loại nấm ăn được phổ biến nhất ở Tây Ban Nha, vì hương vị thơm ngon và phong phú của nó . Nó có thể nhận ra bởi chiếc mũ lồi, giòn và có thể có đường kính lên tới 15 cm. Nó có màu cam đỏ và khi chín một số đốm xanh xuất hiện. Tấm dưới của nó có màu cam và khá chặt chẽ.

Giống ăn được này xuất hiện vào mùa thu và đầu mùa đông ở những cây pinedas trẻ.

Chanterelle (Cantharellus cibarius)

Chanterelle cũng là một loại nấm ăn được rất phổ biến ở Tây Ban Nha, nó cũng dễ dàng nhận ra bởi chiếc mũ hình phễu và màu vàng của nó . Nó cũng có các tấm ở dạng nếp gấp màu vàng và lớp biểu bì khô có thể dễ dàng tách ra.

Nó là một loại nấm tuyệt vời để tiêu thụ, rất thịt với hương vị trái cây và cảm giác đắng trong dịp. Các chanterelles có thể được tìm thấy vào mùa thu trong rừng sồi, sồi và thông.

Truffle đen (Tuber Melanosporum)

Nấm cục đen là một loại nấm dưới đất có màu nâu đen và bề mặt chiến tranh được đánh giá cao về giá trị ẩm thực tuyệt vời . Đây là một giống ăn được tuyệt vời được thu thập với sự giúp đỡ của những con chó được đào tạo để xác định vị trí của chúng và phát triển trong các khu vực đá vôi trong rễ của cây như sồi, sồi và cây phỉ.

Để nấm cục đen có thể trở thành hiện thực, những cơn mưa tháng 7 và tháng 8 là rất cần thiết, việc thu hoạch loại nấm này diễn ra từ đầu tháng 12 cho đến tháng ba.